Sauvignon blanc 2024

Weingut Schlössli

AOC Bielersee

Weisswein (Sauvignon blanc)

Rebberg

Ort: La Neuveville

Lagen: Chenaillette, Poudeille

Boden: Kalkmergel, Lehm

Ernte: Handgelesen

Vinifikation

Gärung: Spontan vergoren

Maischestandzeit: 24 Stunden

BSA: Nein

Ausbau: Stahltank, grossen Holzfass

Alkohol: 12%

Restsüsse: 2g/L

Gesamtsäure: 7g/L

Gesamtvolumen: 2’800L

Degustationsnotizen

Farbe: Strohgelb

Aroma: Grapefruit, Holunderblüte, Litschi

Gaumen: Spritzig, kräuterig,

Körper: leicht

Anbauweise

BioSuisse

Demeter Umstellung