Pinot Gris 2023

Roséfarbe: Spontan vergoren. Maische-Kontakt während fünf Tagen.

Pinot gris 2023 

Das Bouquet dieses Pinot Gris 2023 offenbart klassische Vertreter der Rebsorte mit rauchigen Noten (kalte Asche) sowie Aromen von weißfleischigen Früchten. Die Farbe ist kräftig, was darauf zurückzuführen ist, dass der Wein 5 Tage lang mazeriert hat (und auch eine Spontangärung absolviert hat). Der Wein ist im Auftakt leicht cremig und profitiert von der Mazeration; er ist vollmundig und besticht durch eine subtile Herbheit, die sowohl für seine Frische als auch für seine Kraft bürgt. Ein Pinot Gris, der neue Wege geht und sich ambitiös positioniert. Er muss noch an Ausdruck, bzw. an Aromatik gewinnen, vor allem im Gaumen. 2026-2038 89-90/100 

Pinot gris 2023 

Le bouquet de ce Pinot Gris 2023 ne manque pas de révéler de classiques représentants du cépage avec des notes fumées (cendres froides) ainsi que des effluves de fruits à chair blanche. La couleur est soutenue ; il faut dire que le vin a macéré dans ses peaux durant 5 jours (fermentation spontanée). Légèrement crémeux en attaque, le vin bénéficie de l’apport de la macération ; il a du corps et est plébiscité par une subtile austérité cautionnant autant sa fraîcheur que sa vigueur. Un vin qui sort des sentiers battus et se positionne de manière ambitieuse. Il doit encore gagner en expression, surtout au niveau gustatif. 2026-2038 89-90/100 

75cl 13%Vol. Alc. enthält Sulfit