Weingut Schlössli Fabian Teutsch
- Samstags durchgehend von 9 bis 14 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung offen
Weingut Schlössli Fabian Teutsch
Weinkritiker und Influencer Yves Beck bewertet unsere Weine. Danke Yves!!
Gutedel 2023
Dieser Chasselas wurde sechs Monate lang in einem großen Holzfass und in Betontanks ausgebaut.
70% ohne malolaktische Gärung. Die restlichen 30% wurden spontan und mit BSA vergoren. Das
Bouquet ist frisch und subtil. Es offenbart Noten von Birnen und Zitrusfrüchten. Lebhaft und spritzig im
Auftakt, ist der Wein buchstäblich hüpfend oder tänzerisch, saftig und vor allem animierend. Einfach
köstlich! Jetzt bis 2030 91/100
Blanc de Noir 2023
Pinot Noir Spontane Gärung, ohne BSA, dann 6 Monate Reifung im Edelstahltank für diesen Blanc de Noir. Ich
habe übrigens zuerst OEil-de-Perdrix in meinen Notizen geschrieben, bevor ich das Etikett gelesen
habe, das besagt, dass es sich um einen Blanc de Noir handelt! Das Bouquet ist einladend durch
seinen frischen und fruchtigen Charakter mit Nuancen von roten Beeren sowie einer mineralischen Note
bzw. nassen Steinen. Der Wein ist schlank und frisch und kann sich seines animierenden Charakters
und seines temperamentvollen Charakters rühmen. Ein schmackhafter Wein, den man an einem
Sommertag zu Gegrilltem und/oder mit Freunden genießen kann! Jetzt bis 2028 88/100
Sauvignon Blanc 2023
Dieser Sauvignon Blanc wurde ohne BSA fermentiert und 6 Monate lang in einem großen Holzfass und
in Edelstahltanks ausgebaut. Das Bouquet ist zurückhaltend und hat Mühe, sich zu entfalten. Der Wein
ist bestens trocken, gerade, salzig und straff. Nur der aromatische Ausdruck befindet sich im Stand-by
Modus. Warten ist angesagt (Chasselas trinken in der Zwischenzeit).
Riesling 2023
Ich habe es schon letztes Jahr geschrieben, offensichtlich fühlt sich der Riesling an den Hängen des
Bielersees wohl. Fabian Teutsch hat ihn gezähmt und die Rebsorte hat sich an den Winzer gewöhnt!
Die Symbiose ist also perfekt. Hinzuzufügen ist, dass die kalkhaltigen Böden zum Wohlbefinden der
Rebsorte beitragen! Das Bouquet offenbart blumige Nuancen, grünen Tee und klassische
Aprikosennoten, während die Säure Frische und Temperament bildet. Ein saftiger und prägnanter Wein.
Jetzt bis 2028 89/100
OEil-de-Perdrix 2023
Pinot Noir
Dieser OEil-de-Perdrix besteht zu 100 % aus Pinot Noir und wurde 6 Monate lang in einem großen
Holzfass ausgebaut. Das Bouquet offenbart eine laktische Seite und Düfte von Erdbeeren, während der
Gaumen von der frischen Struktur und den Tanninen, die das Rückgrat bilden, profitiert. Ein Wein, der
nicht nur per se da ist: Er hat Charakter und Temperament und wird sowohl als Aperitif als auch
während eines Essens Freude bereiten. Jetzt bis 2030 90/100
Chardonnay 2022
Spontane Gärung mit 100 % BSA für diesen Chardonnay. Reifung von 18 Monaten in Barriques (1/4
neu und 3/4 aus mehreren Belegungen). Die Harmonie zwischen dem Holz und der Rebsorte ist
überzeugend. Das Bouquet offenbart subtile Gewürz- und Anisnoten, die durch Düfte von reifen
Nektarinen ergänzt werden. Schöne Dichte am Gaumen, wo der Wein von seiner Säurestruktur
profitiert, die gemeinsam mit feinen Bitternoten die Frische des Abgangs sichert. Ein eleganter
Chardonnay mit recht langem Nachklang. Jetzt bis 2032 92/100
Pinot Noir 2023
Der Pinot Noir und die Hänge des Bielersees – alles in allem eine lange Geschichte mit sehr schönen
Weinen als Ergebnis! Die Rebsorte liebt kalkhaltige Böden und ein eher kontinentales Klima. Dies zeigt
sich in der Finesse und Fruchtintensität des Bouquets, die durch subtile Holznuancen ergänzt werden.
Spontane Gärung in kleinen Eichenholzständer, dann sechsmonatige Reifung in Holzfässern. Die
Fruchtintensität wird auch am Gaumen unterstrichen. Der Wein wird von eleganten und bestens
eingebundenen Tanninen unterstützt, während die Struktur Temperament und Ausdruck bildet. Ein
authentischer Pinot Noir! Jetzt bis 2033 90/100
Pinot Noir Réserve 2022
Spontane Gärung in größeren Holzfässern für diesen Pinot Noir. 18-monatige Reifung in Barriques (1/4
neu und 3/4 von mehreren Belegungen). Es handelt sich um eine Auswahl der besten Parzellen des
Weinguts. Die Verschmelzung zwischen subtilen Holznuancen und den Noten von Sauerkirschen ist
bestens gelungen. Das Bouquet zeigt eine große Finesse. Der Wein von mittlerer Dichte ist köstlich,
frisch und bestens ausbalanciert. Wie das Bouquet ist auch die Symbiose am Gaumen optimal dank der
Harmonie zwischen den feinkörnigen Tanninen und der saftigen Säure. Ein Wein, der nicht nur
verführerisch, sondern auch überzeugend ist! 2025-2039 92/100
Le Grand Pinot 2022
Obwohl dieser Pinot Noir auf den ersten Blick stärker von der Reifung geprägt zu sein scheint als die
Réserve, zeichnet er sich durch seine Vielfalt und Tiefe aus, sowohl im Bouquet als auch im Mund. Vor
allem Präzision und Finesse prägen den Gaumen, wo der Wein über feinkörnige Tannine und eine
erfrischende Struktur verfügt. Der Abgang unterstreicht die Finesse, die sich bereits im Bouquet und im
Auftakt ankündigt. Ein vollendeter Wein, der noch ein wenig Entfaltung verdient. 2026-2038 92/100
Gamaret 2022
Das Bouquet dieses Gamaret ist von guter Intensität und zeichnet sich durch Noten von Sü.holz und
Tabak aus, gefolgt von einem Hauch Süsse, Gewürze und Caramel. Der Wein wird gut von seinen
bestens eingebundenen Tanninen und einer erfrischenden Struktur unterstützt. Jetzt bis 2029 88/100
Pinot Noir 2022
Der Pinot Noir „Classique“ von Fabian Teutsch zeichnet sich durch seine Fruchtintensität und seine
Präzision aus. Mit seiner Zartheit und Subtilität verkörpert er bestens den Pinot Noir aus unseren
Berichten. Er ist elegant und bestens ausbalanciert, schmackhaft und trinkfertig. Zwar weist er immer
wieder darauf hin, dass er über ein gutes Reifepotenzial verfügt, aber er muss einfach damit leben, dass
er sehr gut ist und deshalb jetzt getrunken wird! Jetzt bis 2032 92/100
Gutedel 2021
Es ist vor allem die Finesse, die diesen Chasselas mit Nuancen von gelben Früchten, blumigen Düften und einer erfrischenden Mineralität auszeichnet. Die Finesse überwiegt auch am Gaumen, wo der Wein durch seine Salzigkeit und seine Säurestruktur eine angenehme Frische besitzt. Ein saftiger und animierender Wein. Jetzt bis 2025 90/100
Chardonnay 2020
Helle goldgelbe Farbe. Das Bouquet dieses Chardonnays ist subtil und komplex. Es offenbart filigrane Nuancen von Akazienblüten und Gewürzen. Leicht cremiger Charakter im Gaumen. Der Wein ist harmonisch und bestens von seiner erfrischenden Struktur unterstützt. Ein feiner und ausbalancierter Wein. Jetzt bis 2024 88/100
Pinot Gris 2021
Dieser Pinot Gris offenbart sich auf subtile Weise. Zunächst etwas zurückhaltend, weckt er mit seinen würzigen, blumigen und fruchtigen Nuancen die Neugier. Sein cremiger Charakter am Gaumen bildet eine gewisse Dimension. Ein ausdrucksstarker, harmonischer Wein, den man als Aperitif oder zu Fisch genießen kann. Recht langer Nachklang. Jetzt bis 2025 90/100
Sauvignon Blanc 2021
Das Bouquet dieses Sauvignons ist klar von der Rebsorte geprägt und offenbart Brennnessel und Holunderblüten Nuancen. Frischer und salziger Charakter am Gaumen. Ein straffer und animierender Wein. Jetzt bis 2024 88/100
Mariage Noir 2020
Einladendes und komplexes Bouquet mit schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch Grenadine, ergänzt von süßen Gewürzen und Haselnüssen. Cremiger und fruchtiger Charakter am Gaumen. Der Wein ist harmonisch, dicht und mit runden Tanninen versehen, die ein zuverlässiges Rückgrat bilden. Jetzt bis 2030 91/100
Pinot Noir 2021
Angenehme Frische im Bouquet dieses Pinots. Schmackhafter und saftiger Charakter am Gaumen. Der Wein ist ausdrucksvoll, harmonisch und bereits zugänglich. Jetzt bis 2028 89/100
Pinot Noir Réserve 2020
Dieser 2020er zeichnet sich durch seine Frische und sein Temperament aus, was bei einem sehr warmen Jahrgang wie 2020 nicht von vornherein zu erwarten war. Fruchtiges Bouquet mit Noten von dunklen Beeren und Sauerkirschen, unterlegt von würzigen Nuancen. Der Wein ist fein, einladend und wird von straffen, aber perfekt eingebundenen Tanninen gestützt. 92/100
Le Grand Pinot 2020
Dieser Pinot Noir braucht etwas Luft, idealerweise in einer Karaffe während ungefähr 45 Minuten, wodurch seine Tannine etwas abgerundet werden. Letztere sind gut eingebunden und bilden ein ausgezeichnetes Fundament für den gesamten Gaumen. Ein charaktervoller Wein, der ein wenig Geduld erfordert. Wunderschöner und langer fruchtiger Nachklang. 2023-2035 91/100
© 2022 Yves Beck